Lieber Rosmarinus, Tau des Meeres, du mit ein wenig zuckriger Süße, deine klebrigen Blättchen geköchelt im Wasser, man muss deine feine Herbe einfach mögen. Am liebsten in einem Glas mit trockenem Riesling-Sekt. So wirst du mir in diesem Sommer sicher noch einige Abende versüßen.
Hugo adé!
für einen herbfeinen Sirup brauchst du
300g Rohrzucker
500ml Wasser
6 große, frisch gepflückte Rosmarinzweige
Den Rosmarin von den Stengeln befreien, währenddessen das Wasser zum aufkochen bringen und den Zucker darin auflösen. Die Rosmarin-Blätter dazugeben und eine gute Stunde köcheln lassen.
Den Sud anschließend durch ein feines Sieb gießen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.
Einen Schuss abgekühlten Rosmarin-Sirup mit Prosecco/Sekt/Cremant oder anderem Prickelwasser aufgießen, klickklack, ein paar Eiswürfel dazu und – wer mag – eine frische Erdbeere oder eine Scheibe Zitrone. Hello Summer!
oh oh
wie fein
du hast es probiert
das steht schon lange auf meiner liste
rosamrin ist so toll
irgendwie kann an zu jeder jahreszeit was mit ihm anfagen
oder ihn einfach nur als pflanze anschauen
was soll ich sagen
ich l i e b e rosmarin
*deine karte davon übrigens auch
ich liebe ihn auch sehr – zum Glück haben wir einen großen im Garten stehen! Auf meiner Liste steht jetzt Shortbread mit Rosmarin und kandiertem Ingwer ganz weit oben: http://sevenspoons.net/blog/2014/5/6/an-exceptional-one
Ich habe den Rosmarinsirup heute gleich ausprobiert. Eine Wucht !
Auch in Naturjoghurt mit ein paar Trauben…. so lecker ! Danke dir fürs zeigen.
Katinka
Gerngeschehen! Freut mich, dass dir das herbe Süß schmeckt.
rieslingbesekteter rosmarin
welch grandioser gedanke!
Den Sommer einfangen, verzuckern – versprudeln und genießen. Das mach ich.
Lieben Gruß zu Dir Iris
Gemacht. Köstlich! Sehr dunkel ist er geworden, aber aufgegossen mit Sekt wird er zu flüssigem Gold! Danke!