Süße Beeren

Summer Berry Sweet Pizza

Vorweg muss ich schicken, dass ich heute ein bisschen schummele: das Sonntagssüß ist war eigentlich ein Samstagsüß. Für eine Taufe mit an-
schließender Gartenparty.

Ein leichtes Süß sollte es sein. Fruchtig & sommerlich. Bitte mit Beeren. Und ohne Milch und Ei.
Dieses Bild der Summer Berry Sweet Pizza hat mich so angelacht, dass ich einfach nicht umher konnte, das Rezept auszuprobieren. Ausserdem wollte ich unbedingt wissen, wie die Kombination aus Hefeteig mit süßen Beerchen schmeckt.
Statt einer großen habe ich viele kleine Pizzies gemacht,  die man mit einem Haps in den Mund stecken kann (und auch der Handhabbarkeit vieler kleiner Hände sowie der schicken Garderobe der Taufgäste entgegen kam). Statt Nutella habe ich den Teig mit veganen Frischkäse mit Vanillezucker bestrichen, die weiße Schokolade musste einer zartbitteren weichen, was das Ganze etwas herber gemacht hat.
Was soll ich sagen, die Küchlein waren so schnell gegessen, dass mir keine Zeit für ein ordentliches Foto blieb …

Mit einem meiner Lieblingssommerhits im Ohr, gedenke ich der süßen Teilchen und dem faulen Verweilen im Schatten alter Obstbäume.
Hach, Sommer …

 

Sonntags auf der Rennbahn

Rhabarber Cashew auf der PferderenbahnRhabarber Cashew auf der Pferderenbahn

Da fehlt mir nur noch der passende Hut. Denn die werden dort tatsächlich groß und breitkrempig von den stöckelnden Damen getragen.
Für den Notfall gibt es hinter der Tribüne aber einen Händler, der den Herren zur Schiebermütze und ihren Begleiterinnen zum großen Autritt verhilft. Falls man hoch gewinnt zum Beispiel.

Passend zum Picknick auf dem bebenden Grün gab es einen Kastenkuchen zum Mitnehmen:
Rhabarber-Cashew mit weißer Schokolade, der wunderbar an den Fingern klebt und schnell zusammengerührt ist.
Nämlich aus Zucker (150g), Ei (1), Pflanzenöl (100ml), Buttermilch oder Joghurt  (100g), Nüssen (100g), Mehl (300g), Natron (1 TL), Backpulver (2 TL) und Salz (1/2 TL).
Nachdem Zucker und Ei sich zu einer schaumigen Masse verbunden haben, alle weiteren Zutaten nach und nach behutsam unterrühren und zu guter Letzt den geschälten und gestückelten Rhabarber (250g) dazugeben.
Das Originalrezept sieht keine Schokolade vor, aber irgendwie war mir heute morgen nach weißem Zartschmelz. Einfach klein hacken und unter den Teig heben.

Bevor der Kuchen für knappe 50 Minuten im Ofen (Umluft 175°C) verschwindet, noch ein paar gehackte Nüsse und etwas Zucker obendrauf streuen.

Abendstund‘

Rhabarberstreusel mit Kardamom

… hat heute Rhabarberstreusel im Mund.
Wenn der Tag etwas anders verläuft als geplant nämlich.
Schön, mit Museum, lustigen Straßenkünstlern, nassen Füssen, Einkehr im Brauhaus, vielen Illustrationen & Illustratoren und musizierenden Fröschen.
Dann muss das Kuchenessen halt mal warten.
Macht aber gar nix, denn Kuchen zum Dessert ist mir eins der liebsten. Besonders, wenn es ein Gläschen Wein dazu gibt. Die Kombination aus Süß und Alkohol ist einfach deliziös! Egal ob Schokolade, Eis oder Kuchen, ob Rot oder Weiß.
Heute also Rhabarber-Streusel mit Kardamom nach einem Rezept von hier, dazu ein Glas Riesling von äh – dem Bioladen umme Ecke.
Santé!
Und einen angenehmen Sonntagabend noch.

Nusskuchen to go

Nusskuchen to go

Sonntag + Sonne =  Flohmarkt.
Mit Kind & Kegel. Auf der Suche nach Glas & Vasen, Küchenzubehör, DER Klamotte für den Sommer oder einfach nach ein paar stempeltauglichen Bauklötzen.
Im Gegensatz zu Kind No.1, das all sein Geld gleich nach der ersten Reihe ausgegeben hatte, war mir das Finder-Glück heute nicht sehr hold. Kein gläsernes Utensil, kein Kochlöffel, noch nicht mal ein paar alte Fotografien!
Das mag vielleicht aber auch daran gelegen haben, dass ich meine Augen ständig in Playmobil-Kartons, Bücher-Stapeln oder Zauberkästen hatte, die unbedingt bis zum letzte Fizzi-Teil durchgesucht werden mussten.

Weil ich nach all dem Sachen-Durchwühlen, Kindsuchen und Spielsachen-Schleppen immer furchtbar müde bin und es außerdem auf diesem Flohmarkt einen großen Stand mit lauter Leckereien gibt, kommt heute ein Sonntagssüß für Faule auf den Tisch: Karidopita, griechischer Nusskuchen. To go!
Καλή όρεξη!

 

Wenn der Postmann zweimal klingelt

Post aus meiner Küche

Es gibt süße Neuigkeiten!

Für alle Backfeen & Rührschüsselköniginnen haben sich Clara, Rike & Jeanny etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Anstatt das Süß der anderen nur virtuell zu bestaunen und sich die Finger nach all den Kreationen zu lecken, schicken die drei die Köstlichkeiten fortan quer durch die Republik.
Post aus meiner Küche heißt diese zauberhafte Idee und lädt alle Zuckerschnuten ein, mitzumachen!

Im zweimonatlichen Rhythmus gibt es ein neues Thema, zu dem Quirle geschlagen, Zutaten gehackt  und Teige gerührt werden dürfen.
Das eigene Erzeugnis geht dann, sicher & ordentlich verpackt, zum per Los ermittelten Tauschpartner .
Thema No. 1 ist der süße Klassiker schlechthin: Schokolade!

Ich finde die Vorstellung eines süßen Päckchens ganz wunderbar – und freue mich schon jetzt auf  die erste schokoladige Post!

Allerdings: Angesichts der bestimmt sehr hübschen Verpackungen, die sich da auf den Weg machen werden, klingelt der Postmann wahrscheinlich lieber gar nicht – in der Hoffnung, den Inhalt selbst vernaschen zu dürfen!

Mhmmmuffin

Muffin mit Himbeeren

Ein kleines, fluffiges Küchlein mit ein wenig Süß, dazu ein bisschen Frucht und schwuppdiwupp geht es der Laune wieder blendend. Nachdem das am Freitag schon geholfen hat, gibt es heute direkt nochmal Muffins. Damit die Laune nicht wieder verloren geht 🙂
Ein ganz simples Grundrezept von hier, dazu gehackte, zartbittre Schokolade, ein paar Himbeeren, die sich noch im Tiefkühlfach versteckt hatten und obendrauf eine Haube aus Puderzucker.
Mhhhhmm.

Und: Happy Birthday, Sonntagsüß! Seit einem Jahr gibt es bei uns viel mehr Kekse, Kuchen, Törtchen und anderlei Süß als zuvor. Danke!

Resteverwertung

Rührkuchen im 4/4 Takt nach Lea Linster

klingt nicht gut, schmeckt aber sehr lecker.
Nach einem Rezept von Frau Linster habe ich zusammengerührt, was von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben war: Orangat, Zitronat & Rosinen.
Gerührt im wahrsten Sinne, denn besonders luftig wird der Rührkuchen, wenn man das Mehl von Hand unterhebt.
Ein bisschen wie in alten Zeiten. Und dabei ein bisschen im 4/4-Takt wippen!

Fotografieren musste das Süß heute der Gatte, da ich mich schon mal zusammen mit dem großen Kind ins Kostüm geworfen und laut Alaaf gerufen habe.

Eis und Karamell

Decksteiner Weiher KölnCaramel-Schokoladen-Cheesecake

Wenn einem die Kälte schon tiefgefrorene Seen und Weiher beschert, dann sollte man das auch nutzen!

Ein paar schwungvolle Pirouetten auf dem Eis bei frostigem Sonnenschein, wie wär’s?
Mit roten Bäckchen und wehendem Haar, am Rande der Maronenstand und Apfelpunsch aus der Flasche. Wie im Bilderbuch.
Winter, so lass‘ ich’s mir gefallen!

Zum Nachtisch dann eine absolute Kuchensünde: Karamell mit Käse und Schokolade. Göttlich (auch ohne Schokobons).

PS: Zugegeben, für die Pirouetten muss ich noch ein wenig üben …

 

A wie Strudel

Apfelstrudel

Heute zu Besuch bei den Eltern.
Die Kuchenliebe liegt bei uns in der Familie. Deswegen gibt es eigentlich immer, immer, immer – auch unter der Woche – Kuchen bei und meist auch von der Frau Mama. Letzteres zumindest am Wochenende.
So kommt es, dass ich grade noch eine Hälfte des heutigen Apfelstrudels zum Fotografieren retten konnte, bevor sich alle darauf gestürzt hat und ihn in Windeseile weggeputzt haben! Sonntags-was??
Später fiel dann auf, dass das wichtigste auf den Fotos fehlt: die Sauce. Vanille, nicht selbstgemacht, aber köstlich und schön winterlich. Dazu passt der erste Schnee. Hier zumindest.